Taze Tekerlek Kaşar

Kahvaltıların vazgeçilmezi Taze Kaşar (Tekerlek) mayalanma sistemiyle oluşan yuvarlak tekeri andıran çok lezzetli bir kaşar türüdür. İçerdiği kalsiyum gerek diş gerekse kemik sağlığı açısından önemlidir. Yerli şirden mayayla yapılan tuz oranı eski kaşar a göre tuzsuz olan Kars Bakkaliyesi Taze Tekerlek Kaşar Erzurum dan Türkiye mizin her yerine kargo imkanı ile gönderilmektedir.

Saklama Şartı

Buzdolabı veya derin dondurucuda saklayınız. Kurumaması için streç filmle kaplayabilirsiniz. Koruyucu madde içermediğinden uzun süre bekleyince küflenebilir. 15 günden fazla sürede tüketecekseniz derin dondurucuda saklamanız tavsiye edilir. Hava ile temas etmediği sürece buzdolabında saklanabilir.

Yapılışı

Taze inek sütü filtrelendikten sonra belirli sıcaklıklara kadar ısıtılır ve sonrasında mayalanır. Daha sonra bir iki gün acı suyunu atması için dinlendirilir. Acı suyunu attıktan sonra haşlanır ve yuvarlak kalıplara doldurulur, kurutulduktan sonra tüketime hazır hale gelir. Yaklaşık on litre sütten bir kg kaşar elde edilir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda yapılır. Ve hiçbir katkı maddesi kullanılmaz.