Karakovan Balı genellikle kestane, kavak, gürgen ve benzer ağaç kütüklerinin içleri boşaltılarak elde edilen kovanlarda, mumunu tamamen arıların ördüğü bal çeşididir.
Karakovan Balı; genellikle kestane, kavak, gürgen ve benzer ağaç kütüklerinin içleri boşaltılarak elde edilen kovanlarda, mumunu tamamen arıların ördüğü bal çeşididir. Arılar, Kara Kovan Balda peteğini dışarıdan herhangi bir müdahale edilmeksizin rastgele yaparlar. Başlangıç mumu (Arılara yön belirtmek için yaklaşık 2 cm kadar kasnak kenarına iliştirilen mum) hariç hiçbir şekilde yapay mum ilave edilmemektedir. Dolayısıyla, tüketilirken ağızda çiğnenmeyecek bir mum bırakmaz. Bu özellikleriyle Karakovan Balı en doğal bal çeşididir. Sanıldığının aksine Karakovan, balın kara veya koyu renkte olması ile alakalı değil, üretildiği kovanın şekli ve renginden dolayı böyle adlandırılmaktadır. Karakovan Süzme Balı ise bu petek veya dalaklardan doğal yöntemlerle süzülerek elde edilmektedir. Balın kristallenmesi, boğazı yakması, donması veya rengi kalitesi ile ilgili bilgi vermez. Kalitesi ile ilgili en sağlıklı bilgiyi analiz ve tahlil raporları verir. Protein ve Enzim deposu olan Karakovan Balı güçlü bir antitoksidandır. Karakovan balı 90 - 110 gramında yaklaşık 325 - 350 kalori içermekle beraber, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum ve B vitaminlerini içerir. Bununla birlikte yüksek performans ve yüksek enerji veren bal birçok karışımda kullanılarak çeşitli macunların da ana bileşeni olmuştur. Bilimsel olarak da açıklanan, üzerinde sürekli araştırmalar yapılan, bir çok hastalığa çare ve şifa olan, Karakovan Bal sürekli tüketilmeli ve gerçek üreticiden alınmalıdır. Kars Bakkaliyesi Karakovan Balı özellikle yüksek rakımdaki zengin bitki örtüsüne sahip, organik bal üretimine uygun bölgelerden elde edilmektedir. Karakovan Süzme Balı kekik, diken, geven, mor ve koyu renkli çiçekler başta olmak üzere 1001 çiçekli bitki örtüsü ile anılan, Erzurum Muş arası Hınıs ilçemizde kendi kovanlarımızda üretilmektedir. Üretiminde şeker ve benzeri hiçbir ürün ilave edilmemektedir. Balın kalitesini artırmak adına, sağımlarımız geç yapılmakta ve erken sağımdan kaçılmaktadır. Balın rengi üretildiği dönem ve çiçek türlerine göre açık sarı veya koyu sarı olabilmektedir. Üretim sezonu bittiğinde satışa uygun olan ballar tek tek seçilip kalan ballar kışın arılara yedirilmek üzere ayrılmaktadır. Bu sayede arılar kış aylarında dahi kendi hakkı olan bal ile beslenmektedir. Bu yüzden Karakovan Balı tamamen şekersiz, doğal ve katkısız bir şifa kaynağıdır. Kars Bakkaliyesi olarak 1947'den beri dededen toruna toptan - perakende arıcılık ve bal satışı yapmakta olduğumuzu ve siz değerli müşterilerimize bir günlük değil, yıllardır güvenle ve hizmet kalitemizi artırarak bu ürünleri sunmakta olduğumuzu lütfen unutmayınız. Bal almadan önce referans gösterebileceğimiz Google'daki yorumlarımıza bakabilir veya Kars Bakkaliyesi'ne ulaşarak analiz ve tahlil raporlarını isteyebilirsiniz. Ayrıca ballarımız Erzurum Tarım Gıda ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce aylık rutin olarak numune alınıp incelenmektedir. Bu nedenle Kars Bakkaliyesi'nden aldığınız gerek Karakovan Süzme Balını, gerek Karakovan Balını güvenle, huzurla, sağlıkla tüketebilirsiniz. Önemli Uyarı: 1 yaş altı çoçuklarda kesinlikle bal yedirilmemelidir. Satın aldığınız ballar kristalleşebilir. Bu balın şekerli olduğu anlamına gelmez. Gerçek bal olduğunun kanıtıdır. Konuyla ilgili sitemizde yer alan Blog yazımızı okuyabilir, Google'daki ilgili yazılara bakabilir veya Wikipedia kaynağını inceleyebilirsiniz.
Şemdinli Balı Hakkari ilimizin beş ilçesinden biri olan Şemdinli ilçemizden ismini almıştır. Bölge gerek ulaşım gerekse terör gibi sebeplerden dolayı bakir kalmış bir bölgedir.
