Ham Bal son zamanlarda gündeme oturan bu Bal aslında yüzyıllardır var olan balın işlem görmemiş halidir. Ham Bal, Saf Bal, Krem Bal gibi çeşitli adlarla anılmaktadır. Hiç bir işlem görmemesiyle bilinen bir doğal bal çeşididir. Gerek ısınma, gerekse endüstriyel hiç bir aşamadan geçmeden direk arı kovanlarından çıktığı gibi sofralarda yerini almaktadır. Bu özelliği sayesinde vitamin ve enzimlerinde hiç bir değer düşmemesiyle bilinçli tüketicinin gözdesi haline gelmiştir. Ham bal Anadolu'nun Erzurum, Kars illerinin en yüksek rakımlı dağlarında organik bir şekilde el değmeden, insan ve çevresel faktörlerden tamamıyla uzak doğal ve geleneksel arıcılıkla üretilmiştir. Magnezyum, Demir, Fosfat, Sodyum, Klorür, Potasyum gibi minerallerin yanında C vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini ve B6 vitamini gibi pek çok vitamini de içerisinde barındıran Ham Bal, bağışıklık sistemini güçlendirme, kolesterol seviyesini düzenleme, yaraları iyileştirme ve cildi güzelleştirme gibi saymakla bitmeyecek bir çok fayda sağlamaktadır. Kars Bakkaliyesi Ham Bal ı yüksek rakımlarda üretilen kovanlardan süzülen süzme ballara sonrasında hiç bir işlem uygulamadan satışa sunulan ballardır. Son yıllarda popüler olan ham bal; ehil olmayan ve sahte arıcılık ve satış yapan insanların katılaşan balları yüksek sıcaklıkta veya kaynatarak ısıttığından dolayı balı yararlı halden zararlı hale dönüştürmesinden dolayı gündeme gelmiştir. Ham balda bilinmesi gereken en önemli şey her ham bal gerçek ham bal değildir. Kaynatarak ta zararlı hale getirilebilen ballar soğuk ortamda yine ham bala dönüştürülüp satışa sunula bilinir. Tüketicilerin aklına nerden alacağız? nasıl alacağız? nasıl güvenip alacağız? gibi sorular geliyor? güvenilir ve iyice sorup sorgulayarak bildiğiniz yerlerden mümkünse direk güvenli arıcılardan alarak bu ham balı tüketebilirsiniz. Kars Bakkaliyesi olarak 1947 den beri arıcılık ve bal satışı yapmakta olduğumuzu ve siz değerli müşterilerimize bir günlük değil yıllardır güvenle ve artarak bu ürünleri sunmakta olduğumuzu lütfen unutmayınız. Ayrıca ballarımızda Erzurum Tarım Gıda ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce aylık rutin olarak numune alınıp incelenmektedir. Bu nedenle Erzurum Kars Bakkaliyesinden aldığınız balları güvenle, huzurla, sağlıkla tüketebilirsiniz.
Karakovan Balı genellikle kestane, kavak, gürgen ve benzer ağaç kütüklerinin içleri boşaltılarak elde edilen kovanlarda, mumunu tamamen arıların ördüğü bal çeşididir.
Şemdinli Balı Hakkari ilimizin beş ilçesinden biri olan Şemdinli ilçemizden ismini almıştır. Bölge gerek ulaşım gerekse terör gibi sebeplerden dolayı bakir kalmış bir bölgedir.
