Şemdinli Balı Hakkari ilimizin beş ilçesinden biri olan Şemdinli ilçemizden ismini almıştır. Bölge gerek ulaşım gerekse terör gibi sebeplerden dolayı bakir kalmış bir bölgedir.
Doğal mumlu karakovan çiçek petek balı, Karakovan balları arasında en çok sipariş alan en fazla tüketilen balımızdır. Karakovan petek balı üretildiği iklim şartları, bitki örtüsü ve rakım yüksekliğine göre sınıflandırılır.
Karakovan Balı genellikle kestane, kavak, gürgen ve benzer ağaç kütüklerinin içleri boşaltılarak elde edilen kovanlarda, mumunu tamamen arıların ördüğü bal çeşididir.
Meşhur Erzurum Dut Pekmezi Erzurum ilimizin verimli topraklarının bulunduğu İspir, Tortum, Oltu, Olur, Şenkaya, Uzundere, Karnavaz ilçe ve köylerindeki dut ağaçlarının dutlarından elde edilerek üretilmektedir.
Doğal mum Karakovan şekersiz petek çiçek balı Karakovan kestane, kavak, gürgen vb ağaçların içleri boşaltılarak hazırlanan kovan şeklidir.Kara-kovan petel bal, bu kovanlardan çıkan karakovan petek dalak lere denir.